探秘巧克力成瘾

　　近期的研究集中在人们喜欢巧克力的原因。

　　研究者发现人们不会对巧克力上瘾，大家喜爱巧克力是因为喜欢享受食用巧克力时的良好感觉。

　　巧克力与糖尿病

　　糖尿病发生在一个人的身体不能有效地调节体内的血糖(血中葡萄糖)时。

　　吃某些食物，甚至糖并不会导致糖尿病。所有的糖尿病病人都应该听从医生或营养师的指导意见，包括膳食计划、体育运动、血糖监测和药物治疗。

　　所以，如果你患有糖尿病，请向医务人员咨询如何将巧克力纳入你的膳食计划。

　　巧克力与多动症

　　儿科医生表明：

　　存在于巧克力或其它食物中的糖与儿童多动症(躁动不安或注意力不集中)无关。

　　巧克力和胆固醇

　　调查表明，巧克力中的脂肪—可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。

　　研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆固醇。

　　巧克力与头痛

　　研究表明大多数人的头痛和食用巧克力是无关的。

　　专家认为头痛通常是因为压力、不规律的睡眠、饥饿和内分泌的改变导致的。

　　巧克力与过敏

　　对巧克力过敏的症状很少见。如果你被专业的过敏医师诊断为对食物过敏，那你必须阅读食品标签并避免食用那些导致过敏反应的食物或成分。一个专业的营养师能帮助你计划膳食，并排除那些会引起你过敏的食物。